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典型的なジュニパーベリーとシトラスロンドンドライジンの規格に合致したクラフトジン。名前の通り、ジュニパーベリーが前面に出たストレートな味わい。チル・フィルター(冷却濾過)を行わないことによりボタニカルの個性が輝きを保ちつつ溶け合う。さらに49%という高いアルコール度数がカクテルの中でのジンの香りを際立たせます。ニューヨークタイムズ紙で、「スムース、クリーンかつとてもドライ。典型的なジュニパーベリーとシトラスの香りが際立っていて、マティーニにすると驚きを与えてくれる。」と絶賛されました。
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製法
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ジュニパーベリーを中心に、アンジェリカ、コリアンダー、カルダモン、オレンジピール、レモンピール、シナモン、リコリス、オリス、グレインオブパラダイス、アニス、クバベの12種類のボタニカルを漬込んだ後、サンフランシスコのポートレロヒルにある銅製の小さなポットスティルで再蒸留します。 |
ボタニカル

ジュニパーベリー Juniper

アンジェリカ ルート Angelica root

アニス Aniseed

オレンジピール Orange peel

カルダモン Cardamom

コリアンダー Coriandrum

クベバ Cubeb

ギニアショウガ grains of paradise

レモンピール Lemon peel

オリス Orris root

カシア樹皮 Cassia bark
テイスティングノート
49%ながらとてもクリアでショートカクテルに最適。
ボンベイサファイアと共通したボタニカルが多いがヴェーパーインフュージョンと再蒸留の違いによる香りの差も興味深い。
Appearance
輝きのある透明
Nose
ジュニパー、シトラス
Palate
まず強力なジュニパーが口中を満たし、シトラスとフローラルな香りが広がる。味わいはとてもクリアで生き生きとしている。
Finish
クリアでさっぱりしている
スペック
スペック表は横スクロールしていただけます。
ジュニペロジン(Junípero Gin) | ||||||
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品目 | 原産国 | Alc.% | 容量 | 参考小売価 | EANコード | 商品コード |
スピリッツ(ジン) | アメリカ | 49% | 700 ml | ¥4,200 | 600280710028 | JP7000 |